• Amuse-gueule de Noël : Les tapas roulées aux aubergines grillées(à vos casserolles amusez-vous)

     Recette des bouchées de poulet des Landes, magret de canard et bœuf de Chalosse roulées aux aubergines grillées... Idéale pour mettre vos proches en appétit !

    Tapas pour 4 personnes
    Préparation : 20mn
    Cuisson : 15mn

    Ingrédients :
    200gr de blancs de volaille des Landes
    1 magret de canard des Landes
    250gr d'onglet (ou rumsteack) de boeuf de Chalosse
    2 aubergines 1 cuillère à soupe de graines de sésame
    1 cuillère à café de miel
    5cl d'huile d'olive
    2 carottes

    Préapartion des bouchées :
    - Tailler les aubergines en tranches fines, les cuire sur un grill en les badigeonnant d'huile
    d'olive avec un pinceau pendant la cuisson.

    - Tailler les carottes en juliennes, les faire cuire 2mn dans une poêle dans deux cuillères d'huile d'olive, assaisonner.

    - Tailler les blancs de volaille des Landes en morceaux, les faire dorer dans une poêle dans
    deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez le miel, assaisonner, caraméliser.

    - Dégraisser puis tailler le magret de canard des Landes en morceaux, les faire dorer 2mn dans une poêle, assaisonner.

    - Tailler l'onglet de Boeuf de Chalosse en morceaux, les faire griller 2mn, assaisonner.
    Envelopper chaque morceau de viande avec un morceau d'aubergine grillée et un peu de
    julienne de carotte.

    - Parsemer de graines de sésame; passer les 2 à 3mn sous le grill du four très chaud au
    moment de servir. A accompagner avec une sauce soja par exemple ...

    Cette recette est proposée par
    Qualité Landes.
    « Pour l'entrée de votre menu de Noël, nous vous proposons une recette pour les gourmets et les gourmands : des bouchées de foie gras de canard fermier à la mangue Tiramisu à l'orange(trouvé sur le net pas toujours la buche lol) »

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  • Commentaires

    3
    Samedi 18 Décembre 2010 à 01:14

    Oh je suis contente d,avoir cogné à ta porte, tout a l'air si délicieux et ton nom m'a attirée,


    Je suis contente de faire la connaissance de ton blogue,


    Bonne fin de semaine


    2
    marguerite25
    Vendredi 17 Décembre 2010 à 21:30
    marguerite25

    bonne soirée ma chérie.


    toujours aussi appétissant chez toi.


    tendres bisous. maguy

    1
    Jeudi 16 Décembre 2010 à 04:42

    Le père noël à faim, en venant ici je passerai plus dans les cheminées, pas grave, je trouverai bien un moyen,hummm tellement bon venir ici


    bisous mon amie xx


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